Silvano & Nicolò Collini

Coltellinaio

Condividere Salva Itinerario

Una famiglia appassionata di coltelli

Silvano e Nicolò lavorano insieme, portando avanti una tradizione di famiglia tramandata dal 1929
I loro coltelli sono realizzati con design non convenzionali
Entrambi trovano infinita ispirazione dalle miriadi di forme e forme della natura

Silvano e Nicolò Collini realizzano coltelli da cucina e da tavola su misura interamente a mano, unendo passione e tecniche di forgiatura tradizionali con processi innovativi. Insieme lavorano nel laboratorio originariamente fondato nel 1929 da Enrico Collini nelle Langhe settentrionali italiane. L’eredità dei coltellinai Collini ha attraversato molte generazioni per evolversi nell’odierna Coltelleria Silvano Collini. Condotta da Silvano con la moglie Giovanna dal 1989, rimane un'impresa artigianale a conduzione familiare, alla quale partecipano anche i figli Alessia e Nicolò. Silvano e Nicolò offrono la possibilità di selezionare materiali e finiture su commissione, e su richiesta la possibilità di assistere ad ogni fase del processo produttivo. Il risultato è un coltello unico che riflette l'individualità del proprietario.

Intervista

Ricordi quando hai iniziato ad interessarti a questo mestiere?
Silvano: Il laboratorio di mio padre era un laboratorio di affilatura e da lì ho maturato l’interesse a realizzarli. Nicolò: A quattro anni giocavo in laboratorio e realizzai il mio primo coltello in legno.
Qual è l'attitudine più importante per essere un coltellinaio?
Nicolò: La destrezza è uno degli aspetti più importanti. Nel nostro lavoro, dopo aver studiato il coltello e i suoi materiali, le mani sono fondamentali ed è necessario saperle utilizzare con precisione. Questo è importante anche per evitare di farsi male.
Cosa definisce il tuo stile creativo?
Silvano: Il mio obiettivo è sempre quello di creare un oggetto che sia bello oltre che funzionale. Sperimento nuove tecniche con la consapevolezza che il risultato può essere fallimentare e che posso riprovare fino ad ottenere il coltello che avevo immaginato.
La tua imbarcazione rischia di scomparire?
Silvano: Purtroppo il mestiere era già in pericolo quando ho cominciato. Negli ultimi anni ho osservato un rinnovato interesse per l’artigianato tradizionale tra i giovani, ma l’artigianato è ancora a rischio. Attualmente, ci sono pochi incentivi per i giovani a intraprendere una carriera nell’artigianato.

Silvano & Nicolò Collini sono maestri artigiani: hanno iniziato la loro carriera in 1989 e hanno iniziato a insegnare 2010